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【魚介料理事典】有名ホテル 料理長監修 全6巻セット 調理本 定価142000円 魚介料理事典】有名ホテル 料理長監修 全6巻セット 調理 定価142000円の詳細情報
魚介料理事典】有名ホテル 料理長監修 全6巻セット 調理 定価142000円。魚介料理事典】有名ホテル 料理長監修 全6巻セット 調理 定価142000円。リーガロイヤルホテル 調理部 料理長 瀨口 伸が「なにわの名工」に認定。1988年に発刊された魚介料理事典の全6巻セットです。フレンチ、イタリアン、スペイン、日本料理などのレシピや、魚の捌き方などが細かく記載されています。プロ向けの専門書ですが、大きな写真や解説などが付いていて、これから調理師を目指す方などにも良い書籍です。ホテルの料理長などが監修しており、発刊された当時は142,000円で販売されていたものです。ジャケットの表面や縁などに僅かな色褪せがありますが、比較的綺麗な状態で、書籍として問題なくご覧になれます。よろしくお願いします。。新横浜プリンスホテルで豪華美食の特別ブッフェ開催！総料理長・各料理。時代別【二千部限定版】古信楽名品図録 骨董 焼物 陶芸 陶器。ドラえもん科学、社会、探究ワールド20冊2.11。趣味・スポーツ・実用 WBC 63rd Annual Convention Program。C-C-B 寝たふり 渡辺英樹 笠浩二 関口誠人1989年 帯つき 初版。女性ジャズ・ボーカリストのためのスタンダード・ソングブック 1
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